C'est le rêve de nombreux Français : quitter le stress de la ville pour ouvrir une maison d'hôte à la campagne. Depuis les années 2 000, le phénomène explose : la France compte plus de 70 000 chambres dans toutes les régions et, chaque année, 1 000 maisons d'hôtes ouvrent leurs portes. Les clients y trouvent un accueil chaleureux, moins impersonnel que l'hôtel. Mais ils sont loin d'imaginer qu'ouvrir une maison d'hôte est un parcours du combattant pour leurs propriétaires.
